芹菜小炒猪肝的做法_菜谱

猪肝买回来放清水泡半小时，切片后用生粉和盐腌制半小时备用

芹菜切条后焯水备用

辣椒切条备用，注意别辣到手了

姜切条

蒜切颗粒，俺切得有点多了，哇哈哈

锅里倒入少许油，温热后倒入芹菜和辣椒炒三分钟上盘备用。锅里再放入油，热后放入姜条和蒜颗粒炒出香味，随后倒入腌制的猪肝开大火炒两分钟，这时把刚上盘的芹菜和辣椒一起倒入锅内，放盐和味精翻炒一分钟即可上盘啦！猪肝要掌握好火候，不然炒老了就不好吃了，快动手吧