安装App
熊猫饼干(4/17)
低筋面粉过筛,加入糖粉,奶粉
黄油切碎,
揉成絮状
加入蛋液,揉成面团,分三份,一份120g,一份80g,一份,30g
120g加入抹茶粉,80g加入5克低筋粉,30g加入可可粉,抹茶和可可粉加入份量自己随意掌握吧,到你喜欢的颜色就可以了
取可可面团,分别分成 :3g一条,6g两条,7.5两条,搓成同样长度的细条,分别是耳朵,鼻子,眼睛
取原味面团里的25g,压平,调整齐,
将3g的可可鼻子放在正中
再取原味面团10g压平,调整好长度,盖在鼻子上
两条6克的可可眼睛,放在两侧
剩余原味面团压平,调整好,盖在外围
再取两条7.5g的耳朵,放在两侧
再取13g的抹茶面团压平,填充到可可面团中间
剩余抹茶面团擀大片,全部包裹住之前做的熊猫,轻轻压实,保鲜膜包好放入冰箱,10分钟作用,微微发硬,
切片,
烤箱预热,上下火160度,中间层,15分钟,烤好不要取出来,余温闷一闷,注意看火候,微微过了,就显得不那么清新了
可爱小熊猫,还挺酥脆的,不喜欢太甜的适当少放一点也可以,不过我觉得这个甜度挺合适,奶粉不加也行,不过可以增加点奶味,