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【酸豆角肉末】——家常下饭菜(12/12)
酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；
烧热炒锅，下适量油，爆香姜、蒜；
姜蒜爆香后，将肉末倒入炒锅；
翻炒肉末至8成熟，盛出待用；
锅中留余油，下干辣椒段爆香；
干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅；
适当翻炒酸豆角至出味断生；
将肉末倒回炒锅；
将肉末与酸豆角翻炒均匀；
将蒜苗倒入炒锅；
调入适量盐和生抽；
再次翻炒均匀即可。