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【黄金薯】# 滋味有别(10/11)
红薯去皮切成像薯条般的小条状。
加入适量的玉米粉。
让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层玉米粉。
丢一小段红薯进热油中马上浮起在油面上的油温即可。
轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它炸半分钟。
翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
再放在厨房纸上吸干油粉。
放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
就是外皮酥脆，有点酸，而里面侧是甜甜软软滴新吃法【黄金薯】囖！
你试过了吗？