将香草棒切断并刮出香草籽，一起放入牛奶中，边煮边搅动，煮开备用
将煮开的牛奶缓缓倒入打发的鸡蛋黄糊中，边到边搅拌，切忌倒入过快，不让鸡蛋就烫成蛋花了
搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热，直至用勺提起蛋奶糊呈现出缓缓流淌即可
隔水加热后的蛋奶糊带容器放入冰水或凉水中，使之迅速降温将淡奶油打发至蓬松，打发好的淡奶油像蛋糕上的那层奶油一样
将淡奶油打发至蓬松，打发好的淡奶油像蛋糕上的那层奶油一样
将淡奶油加入鸡蛋奶糊中，搅拌均匀，捞出香草棒，倒入玻璃容器中放入冷冻室冷冻
放入冷冻室后每个一小时，拿出来搅拌搅拌再继续冻起来，这样的冰淇淋比较好挖，这样两三次后就一直冻着就行
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