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蔓越莓燕麦糯米粽(0/6)
将干粽叶和草绳提前浸泡一夜(期间最好换3-4次清水),每片粽叶用刷子将两面刷洗干净,煮过一遍后捞起沥干备用;
提前将糯米洗净后放冰箱冷藏浸泡一夜;
视粽叶大小而定,取一片粽叶(或两片错开重叠),光面朝内,在粽叶约1/3处折成漏斗状,将里面短的一端粽叶再旋转一圈,将尖角收紧至无孔,形成一个更尖更长的漏斗;
用铁勺子将糯米填入漏斗约1/3,用勺背压紧实以填满尖角,再填入一勺燕麦片,然后均匀放入几片蔓越莓干,继续填入糯米至漏斗九分满,最后再放上蔓越莓干,用勺背将馅料压紧实;
将漏斗边缘的粽叶往中间折起,一手将漏斗两边捏紧,另一手将上面的粽叶折下来盖住馅料,再将粽叶往一侧折叠,然后用草绳绑紧,最后用剪刀剪去叶柄即可;
将包好的粽子放入压力锅中,加入清水至没过粽子表面,盖好后大火煮至上汽转中小火继续煮20分钟做即可出锅,晾凉后即可食用,吃不完的粽子要放入冰箱冷藏,下次再煮开即可食用。