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酸辣鱼(4/4)
锅中放入大量的油，待油热，放入鱼炸至金黄捞出，
将多余的油倒出，留少许油在锅中，放入姜，蒜，花椒爆香，放入辣椒面，炒至辣椒面变色，倒入醋，清水
将淀粉调成水，倒入锅中勾芡，放入葱段，放入盐，味精调成汁关火
将汁均匀的浇在鱼上