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虾仁炒圆椒(5/7)
备圆椒及明虾。明虾先去头去虾线入冰箱冷冰10-20分钟。
热锅加油，将蒜头拍松下锅。
爆至蒜头出香后，将圆椒改刀下锅。
加适量细盐调味。
再将明虾去壳下锅。
加适量料酒提味，然后大火炒至虾仁熟透即可。
出锅前，按个人喜好添加鸡精即可。