凉拌苦瓜(
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苦瓜洗净，对半剖开，挖去内瓤，切0.5厘米厚度的月牙片；
独蒜头去皮洗净，切蒜末备用；
煮沸一锅清水，加入1茶匙食盐，再倒入苦瓜，灼水一分钟，约8成熟，捞出沥干、晾凉；
撒入食盐、味精、香油、藤椒油和蒜末，拌匀即可。
