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五彩手擀炒面(3/9)
面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟
将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀
擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘
擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度
全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
水煮开下面煮得略硬捞出
放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒
加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！