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五彩手擀炒面的做法

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五彩手擀炒面

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记忆中的手擀面

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30~60分钟

面粉一碗

、

鸡蛋 2个

、

青椒半个

、

卷心菜适量

、

火腿适量

、

胡萝卜一根

、

洋葱适量

、

酱油

、

盐

、

糖

、

孜然

、

麻油

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟
步骤2/9 点击查看大图
将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
步骤3/9 点击查看大图
醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀
步骤4/9 点击查看大图
擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘
步骤5/9 点击查看大图
擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度
步骤6/9 点击查看大图
全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
步骤7/9 点击查看大图
水煮开下面煮得略硬捞出
步骤8/9 点击查看大图
放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒
最后一步点击查看大图
加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-07

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