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苏子红薯糯米饼(2/7)
红薯洗净蒸熟，去皮压碎，和糯米粉加水揉合在一起，醒10分钟。
在面板上洒干糯米粉，把醒好的面团搓成条。
用刀把它分成多个剂子，苏子馅是现成的，也把它分成和剂子一样多的份。
剂子按压后把苏子包入其中，包裹紧实，轻轻压成饼形。
热锅凉油，小火慢煎，待两面金黄即熟。
备盘，起锅。
也可用吸油纸汲取多余油份，装盘。