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简单秘制牛肉干(0/5)
牛肉清水洗净，切成四厘米长一厘米半宽，然后再用清水洗一遍。
洗好的牛肉条凉水下锅，不用盖锅盖，锅里下2个大料，适量大葱段，姜段。水开调小火煮四十分到一个小时。中间要看着锅，一定要撇净血沫。
煮好的牛肉要把里面的葱姜大料挑出来，牛肉捞出沥干。
用一个小碗倒入料酒生抽老抽调汁。
锅底倒入适量油，不需要太多，烧到七成热，下入八个干红辣椒段，1个大料.桂皮和香叶翻炒爆香，倒入牛肉条倒入兑好的汁翻炒，改小火，炒到牛肉条干了加芝麻孜然出锅。