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地三鲜(2/7)
葱姜蒜切好备用。
土豆切厚片。
茄子切块备用。
在锅中放少量油煎茄子，直到茄子蔫吧，这样做出来的是少油版的有益健康。
把土豆炸至金黄色，也可以用煎土豆。
把葱姜蒜下油锅炒香，然后下土豆茄子翻炒，再放酱油盐胡椒粉调味，在放辣椒。
最后放两勺淀粉兑水大概一碗左右勾芡，成盘。