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水豆豉酸爽折耳根(3/4)
折耳根洗净！小贴士：洗折耳根时可适量加点盐搓洗，这样可以去除根须和涩味，但时间不可太长，否则折耳根会发蔫没嚼劲！
蒜泥拍碎立刻，不要剁成泥，否则成品会蒜味太浓！
加入上图辅料，加少许盐拌均匀！小贴士：柠檬不要放太多，否则太酸影响口感，老干妈水豆豉里已经有味精所以只需加点盐即可！
成品。现吃现拌，否则折耳根腌制太久不脆爽哦！