♫【小吃摊-蛋酥白菜卤】 by 美魔女Jolyn(
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先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
打成蛋液
热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
然后翻动
至金黄色即可上桌备用
准备青蒜、虾米、香菇
爆香蒜头+ 香菇拌炒
加入蒜白拌炒
加入白菜梗后拌炒
至6分熟
再加入白菜叶拌炒
至6.7分熟
加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)
煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮 近拍一下卤的多透的食材呢....
很传统的好滋味唷.... 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....
