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苦瓜炒蛋(
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在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;
烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;
焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;
烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;
倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;
再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 加入焯过水的苦瓜;
翻炒一下,加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;
翻炒均匀即可;
装入盘中。