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香酥鸭(7/7)
主料洗净，在鸭皮上划几道小口
在鸭腿上均匀抹上盐和花椒腌制一小时
锅内放水加啤酒姜片大火烧开
将鸭腿放在蒸锅上蒸至熟透
去花椒，鸭腿切块
将鸭肉煎至两面金黄，复炸一次
上菜，沾蒜香盐食用