金针菇去根，放锅中，加水焯熟。捞出，冲洗，空干水分备用。

油菜洗净，空干水分，备用。

蒜，切沫。红辣椒，切成小段。

锅里油烧热，放入蒜沫，炒出香味后，放入油菜。油菜变软后，放入金针菇，翻炒。加入一点花椒粉，适量酱油，一点盐，加入辣椒段，翻炒几就ok了。出锅前，可以加一点蚝油提鲜。(辣椒别炒太久，会很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已)