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麻酱椒盐千层烧饼(9/10)
这个勺子上写着250ml,我用了4勺,一家四口吃足够
安琪酵母粉,这个勺子上写着7.5ml,用小半勺
安琪酵母粉用35度左右的水泄开,这个勺子写着125ml,我用3勺半的水和面,面一定要软。
用35多左右的温水和面,和成棉絮装,然后揉成团,发酵一个小时左右没问题
看到蜂窝装就可以拿出来揉了,排气,揉好厚在静置几分钟。
杆成大片,当上麻酱,撒上自制椒盐儿(椒盐儿教程请看我的作品)和盐,用多少看自己的口味
边抻边卷,尽量抻,这样层数就会多,然后切成大小相等的挤子
不好意思我的挤子大小不一样,上面抹上酱油,芝麻粘的更牢
芝麻面冲下先烙,我家的电饼铛没有档位,熟没熟根据经验,实在不行就掰开看看呗
层数很多哦!可以加猪头肉吃哦!