麻酱椒盐千层烧饼
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步骤1/10
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这个勺子上写着250ml,我用了4勺,一家四口吃足够
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步骤2/10
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安琪酵母粉,这个勺子上写着7.5ml,用小半勺
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步骤3/10
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安琪酵母粉用35度左右的水泄开,这个勺子写着125ml,我用3勺半的水和面,面一定要软。
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步骤4/10
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用35多左右的温水和面,和成棉絮装,然后揉成团,发酵一个小时左右没问题
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步骤5/10
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看到蜂窝装就可以拿出来揉了,排气,揉好厚在静置几分钟。
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步骤6/10
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杆成大片,当上麻酱,撒上自制椒盐儿(椒盐儿教程请看我的作品)和盐,用多少看自己的口味
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步骤7/10
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边抻边卷,尽量抻,这样层数就会多,然后切成大小相等的挤子
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步骤8/10
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不好意思我的挤子大小不一样,上面抹上酱油,芝麻粘的更牢
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步骤9/10
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芝麻面冲下先烙,我家的电饼铛没有档位,熟没熟根据经验,实在不行就掰开看看呗
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最后一步
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层数很多哦!可以加猪头肉吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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