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馋嘴牛蛙(2/8)
鲜活牛蛙，杀好洗净切段。
丝瓜切段
热油后，小火煸炒姜丝和花椒
下入牛蛙，切记是小火翻炒，不然牛蛙的腿肉会掉。
加入辣酱、胡椒粉，泡椒，糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥！
加入开水，水位刚刚没过牛蛙。
由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。
五分钟后，加盐、鸡精起锅！注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。