馋嘴牛蛙
美味的牛蛙,肉质鲜嫩,替代了田鸡的安全食材,营养价值高,是换换家常口味的一道让人口水滴答的佳肴!
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步骤1/8
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鲜活牛蛙,杀好洗净切段。
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步骤2/8
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丝瓜切段
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步骤3/8
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热油后,小火煸炒姜丝和花椒
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步骤4/8
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下入牛蛙,切记是小火翻炒,不然牛蛙的腿肉会掉。
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步骤5/8
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加入辣酱、胡椒粉,泡椒,糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒,杀菌去腥!
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步骤6/8
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加入开水,水位刚刚没过牛蛙。
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步骤7/8
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由于加入的是开水,锅里处于开锅状态,为了确保牛蛙的肉质不会老,这时就要把丝瓜放进去。
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最后一步
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五分钟后,加盐、鸡精起锅!注意丝瓜不要煮的太久,要保持它的清香味,刚刚熟透就应该起锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-28
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