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炸酱面(3/8)
猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦,我用的通脊猪肉,切成丁再剁成末,
黄瓜洗净切小丁,一部分切丝待用
再将豆瓣酱,甜面酱以及少许白糖搅拌在一起
炒锅加热,加入稍微多的食用油,下入姜末爆香,下入酱小火慢慢炒香面酱
再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁
锅内少添加清水,小火慢慢熬酱
等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了
面条煮好,过水,盛入碗中,放一点儿黄瓜丝儿,浇上做好的炸酱,大块朵颐吧