炸酱面
炸酱面是大家都喜欢的面条做法,各家有各家的做法,但都一样的美味。我用的妈妈的手擀面,儿子喊着第二天早饭还要吃炸酱面
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步骤1/8
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猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦,我用的通脊猪肉,切成丁再剁成末,
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步骤2/8
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黄瓜洗净切小丁,一部分切丝待用
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步骤3/8
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再将豆瓣酱,甜面酱以及少许白糖搅拌在一起
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步骤4/8
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炒锅加热,加入稍微多的食用油,下入姜末爆香,下入酱小火慢慢炒香面酱
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步骤5/8
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再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁
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步骤6/8
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锅内少添加清水,小火慢慢熬酱
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步骤7/8
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等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了
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最后一步
面条煮好,过水,盛入碗中,放一点儿黄瓜丝儿,浇上做好的炸酱,大块朵颐吧
也可以不勾芡汁,这个根据自己的喜好吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-28
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