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冰皮月饼(奶黄馅)(4/8)
皮的做法:A,将牛奶倒入一小锅中文火加热至起小泡倒入糖搅拌至糖融化,最后加入黄油。待黄油融化完关火!
将糕粉和鹰粟粉混合。将A倒入其中,和匀后待凉。
奶黄馅做法:A,将面粉,吉士粉,鹰粟粉,糖和两个鸡蛋和匀。过筛!
取一不粘锅倒入牛奶和黄油。
将A倒入其中,不停的搅拌。
这样奶黄就做好了!
皮分成20克的小团团,奶黄分成30克。
包起,压模!