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山芋烙(1/3)
山芋洗净刨皮，切丝、放入清水中洗去淀粉质，掏出滤干水份，用鸡蛋
用鸡蛋黄拌匀，放盐、胡椒、糖少许拌匀，放入糯米粉，澄粉、拌匀
取一只平底不粘锅，倒入花生油，油温五成时抓入山芋丝，用勺子压成饼状，两面煎黄，切块，裱上丘比沙拉酱，Ok！