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水果慕斯蛋糕(10/12)
准备两片戚风蛋糕。
奶油奶酪隔热水打发至顺滑。
加入50克芒果酱。
吉利丁片用水泡软，牛奶100克，隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌，和奶酪水混合均匀。
慕斯模具底部用锡纸包一下，一片蛋糕放入模具中，在其四周放八瓣切开的车厘子。
倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷藏五分钟，使其表面凝固。
黄桃，猕猴桃，车厘子切小块。
均匀的撒在奶酪糊上。
铺另一片蛋糕。
倒入剩余的奶酪糊，放入冰箱冷藏十分钟。
剩余两片吉利丁水加少许水融化，和100克的芒果酱混合，倒在凝固的慕斯上，放入冰箱冷藏5小时以上，到完全凝固。
上面放三个车厘子和六朵苹果花做装饰，撒一些银珠糖。