首先是煮面，面要煮的好，必须选用深一点的锅，我们将水添入锅内开火煮开，到水煮开后放入一小勺食用盐和橄榄油（目的是先让锅里的汤水入味儿），然后将意大利面放入锅里煮熟。煮面是非常关键的一步，很多人做的意大利面不好吃很多时候就是没有掌握煮面的技巧，

将新鲜番茄清洗干净后切成三角式的块状，然后装入碗中备用。 将洋葱切下2/5,将这2/5的洋葱给切成碎末，并将大蒜瓣切成碎末。 将橄榄油加入到平底锅中加热，然后放入1/5洋葱碎和1/2大蒜碎炒出香味。 然后把番茄酱倒入第四步中的锅里拌炒一下

把第一步中煮好的意大利面捞出来放入能沥水分的容器里稍微沥干一下水分（这里沥水分的目的是防止一会儿在和酱汁混拌时意大利面条上的水份稀释了酱汁而降低了酱汁的味道）。

现在我们另用一个平底锅加入橄榄油加热，放入另一半的洋葱碎和大蒜，然后将稍微沥干水分的意大利面放入锅里翻炒至均匀。