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紫薯银耳羹(4/4)
将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
紫薯去皮切小丁。
银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。 放入汤煲内，加足量水，煮开后转小火炖煮1小时。
当时间差不多，银耳已经煮得比较软了，再下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。