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冻芝士蛋糕(10/10)
奥利奥去掉夹心, 装入食品袋, 压碎, 越碎越细越好
黄油隔水加热, 完全融化后倒入奥利奥碎屑, 拌匀后倒入6寸蛋糕模, 压紧后先入冰箱冷藏室待用
芝士切小块室温融化, 耗时1到2个小时
用打蛋器把芝士打成糊状, 加入糖粉后继续打匀
分次加入淡奶油, 继续打匀
分次加入牛奶, 继续打匀
吉利丁在冷水中先软化, 软化后捞出, 放入小碗隔水加热至融化
融化后的吉利丁液倒入拌匀的芝士奶油糊中, 边倒边搅拌
将拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模, 入冰箱冷藏4小时以上, 最好是能放一夜
冷藏结束后, 用热毛巾在蛋糕模外围敷一下, 就可以轻松脱模了