【膳食】凉拌麻辣口条(3/10)
将口条放入开水中煮上五分钟；
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
准备好姜片， 干辣椒， 花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
加入适量的开水， 没过口条，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
搅拌均匀即可。