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芦笋炒虾仁(3/8)
准备所需材料。
鲜虾去壳去虾线，加一点盐、料酒、 胡椒粉抓匀腌制一会儿；
胡萝卜切丝，姜葱蒜备用；
芦笋洗净斜切成段；
芦笋入沸水里烫一下断生捞出，放入冷水浸泡一下；
起油锅，放入虾仁炒几下；
将虾仁推一边，加姜葱蒜和胡萝卜丝炒一下再和虾仁炒匀；
然后放入沥过水的芦笋一起炒匀，再调少量盐和鸡精即可。