妈妈爱吃的小虾饼(8/13)
虾仁一定要仔细的去除虾线。
切小丁后用刀背儿剁成虾泥，要求口感的不用剁太细。
虾泥和猪肉馅的比例是3：1。
盐，鸡精，酒，花椒粉。搅拌均匀。
淀粉来增加它的粘合度，搅拌上劲。
挤成一口一个的小丸子，入平底锅煎，翻面后压一压，成小饼。
煎好盛出备用。这时其实撒上椒盐就可以食用了。
葱姜蒜末呛锅。
下青椒，炒断生。
盐，味，酒。少许酱油。
倒虾饼，炒均匀。即可。
妈妈总是觉得这菜麻烦，但是做给自己最爱的人吃又怎么会嫌麻烦呢!
我爱妈妈。