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酸菜鱼(1/5)
鱼片成鱼片和鱼骨分开，放入淀粉，料酒、盐、生抽、胡椒粉将鱼片腌制一段时间
把上图所有材料准备好
锅里放油把酸菜，大葱，生姜、蒜倒锅里翻 炒出香味
在锅里加适量的水（喜欢喝汤的人多加水）
等熬上十几分钟依次往锅里放入鱼头、鱼骨、鱼片。因腌鱼时放了盐，可以等汤开后尝尝汤里有无盐再决定放不放。一般煮上十分钟鱼就好了，放入少许味精，洒上香葱就可以起锅了。