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面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)(9/12)
将鸡蛋和砂糖充分混合
加入牛奶,搅拌
筛入低粉、泡打粉、抹茶粉,搅拌
搅拌后的样子
加热黄油,我直接上电磁炉的,并没有隔水加热。60g黄油真不少。
加热至溶化后关火,用刷子粘黄油,把模具内部抹均。 此步骤为方便脱模用。
抹均模具内部后放入冰箱冷冻
黄油经冷冻已凝固在表面,再在模具内部撒上干粉,倒出多余的干粉。 继续放冰箱冷冻。
继续加热黄油,直到黄油颜色变深,并且散发非常香的榛子巧克力味儿。 此时黄油底部会有残渣,我没有筛子,直接倒在面糊里,最后剩的带渣子的部分就不要了。 应该在这步之后把面糊放入冰箱冷藏一小时的,但是我忘了...直接烤了
面糊充分混合黄油后,倒入模具。 面包机干靠5分钟后放入蛋糕,只能这么摞着放,烤35分钟。 烤完后会发现下面两个的顶部拱起不均。
烤好了!开花还挺漂亮! 脱模挺方便,我稍稍用牙签在四周插了几下,再倒扣,就出来了。
看看成品内部。