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记录我迷恋的面包---『花冠面包』(4/6)
将除黄油以外的原料揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段，放温暖处基础发酵
手指沾面粉，戳入面团中，洞口不回缩，一发结束
面团排气均匀分割，滚圆松弛10分钟
将面团再次滚圆后，在圆模中摆整齐，放温暖湿润处二次发酵
发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱预热180度，中层烤15分钟