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炸茄合(2/7)
茄子洗净去蒂，切掉头尾
切成这样的圆片，中间不要切断哦
将肉馅、小葱、香菜、一个鸡蛋、少许盐、糖、生抽、香醋混合入碗。顺一个方向搅拌上劲
搅拌完成静置几分钟。继续切茄子去
切好的茄合塞入肉馅，轻轻捏一下
另取一容器，放入少许面粉，一个鸡蛋搅拌成糊状。茄合放入面糊滚两下裹上面粉糊糊，锅中坐油中小火烧至七八成热，开炸
炸至两面金黄即可出锅