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红烧香辣蟹(
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先把蟹用水冲干净,放加冷水的锅里焯熟。
然后起锅,把蟹壳掰了,蟹切对半。放边上备用。
锅里烧热,加油,放适量蒜头和干辣椒。辣椒多少看个人喜好啊。炒出香味放蟹,炒几下,放上面其他料,盐不要太多,糖可以放一点,加少许清水煮熟翻炒上色就可以出锅喽。