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蒜薹炒腊肉(1/7)
腊肉先用热水清洗一下，去除表面的盐，要是腊肉特别干最好先煮半个小时，老公买的腊肉很湿，我就热水洗洗直接炒了。这个腊肉特别好，真是五花三层，切成薄片。
锅里放一点点底油，放入五花肉煸炒，因为五花肉炒的时候还能出油，所以底油一定要少放。
炒到肉片透明的时候放入葱花和姜。
放入一勺生抽。
下入蒜薹，开大火，一定要大火快炒，这样做出来蒜薹颜色翠绿，口感也脆脆的特别好，要是小火的话蒜薹很容易炒的发黑。
炒半分钟左右就可以盛盘了。
做好的腊肉~~