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小炒苦瓜(3/6)
苦瓜切薄片，用盐腌制二十分钟左右
青椒切小圈
酸菜用清水泡发，然后稍微切碎，肉切小片用盐和老抽生粉拌匀备用
生姜蒜子切碎备用
把腌制的苦瓜拧干苦水
热锅放油，油热后快速放入姜蒜，马上放入苦瓜翻炒，慢的话会炒焦姜蒜，因为苦瓜已经腌过不用再放盐，然后放入肉片翻炒片刻，再放入酸菜和青椒，一分钟后放鸡精和生抽起锅