1）茄子在四周刨去几条皮后和西红柿同切厚片，洋葱切粗条 2）肥牛焯水至半熟捞出，汤留着备用 3）平锅里先把洋葱平铺开，上面再摆上茄子片 4）一次铺上西红柿和肥牛片 5）将味增、沙拉酱、酱油、味淋调在一起搅拌均匀 6）做法5）铺在肉片上后，再将预留的牛肉汤（半碗）倒入锅内盖上盖焖大约10分钟 7）最后将大叶切丝和姜丝撒在菜上即可