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红烧带鱼段(6/6)
带鱼洗净打上花刀，吸干水分放入大料花椒，八角，姜片，盐，拌匀后保鲜膜包好放进冰箱冷藏1-5个小时后拿出备用
带鱼段两面煎到微黄
另起锅放入五花肉煸炒
五花肉煸炒完后放进带鱼后分别加入生抽，料酒，香醋，泡发的干香菇，白糖，葱段，八角，花椒，生姜片，然后倒入开水，水量抹过带鱼面即可。改小火盖上锅盖咕嘟着
40分钟左右如果还有比较多的汤汁就可以改大火收汁
出锅前可以考虑放一点小葱香菜。