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豆腐鱼(1/4)
把鱼洗干净切小块，用生姜，老酒腌制10到15分钟
把豆腐切块，莴笋改刀为滚刀块，把莴笋用沸水煮一会儿，乘出备用
锅烧油，加入生姜蒜和火锅底料炒香，把鱼放进去抄一下，加入水没过鱼
拿一个可以上桌的锅放洋葱铺地，莴笋放洋葱上，然后放豆腐，把煮沸的鱼倒入这个锅里，尝下汤的咸淡，，适当咸一点，豆腐和蔬菜都没味道的，盖上盖子煮8分钟左右，，放上鸡精葱就OK了