美味牛肉饼(1/7)
牛脊椎缝肉1.5斤（买牛肉的说牛里脊口感也是差不多）猪雪花0.5斤（多层五花也一样）
辅料，甜酒水忘记拍了
去筋膜后搅碎成肉泥，加入鸡蛋，盐，蚝油，生抽，虾油，甜酒水，面包屑盖保鲜膜，放一边。
未加入洋葱的肉馅
洋葱切碎用少量黄油翻炒出香味，炒出干大部分水分
加入黑胡椒放凉后加入肉馅擦
我偷懒将肉馅倒入面包桶让肉馅搅出劲道（发热管用锡纸包住）。根据每个肉饼50克的原则装入保鲜袋并分割好放入冰箱冷冻。