将土豆切成细丝，葱切细丝，一点青椒切细丝。土豆丝过不过水都行。

放在盆里，直接打入鸡蛋，放入花椒面，辣椒面，盐，鸡精等调味。放入少许淀粉，一点要少哦。我这次做的都感觉加太多淀粉了，没突出土豆丝。用筷子搅匀成粘稠状。

油烧热，7成熟，放入糊，摊成形。煎至两面黄亮即可。