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99元煮一餐_紅燒滑水 2013.04.17(2/9)
蔥先切長段，再切成細絲 ps:巧用牙籤「切」漂亮蔥絲http://www.douguo.com/cookbook/219133.html
蔥絲放入冷水浸泡
魚尾表面劃刀，切到骨頭要彎切一下（這樣比較好入味）備用。
取深炒鍋下1大匙沙拉油後，魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
同上鍋，下薑末炒香
，下一大匙米酒 水煮勻
、可樂煮至湯汁收乾。
起鍋前，淋上醬油、烏醋、蒜頭油，放上成品盤、放上蔥絲即可。