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川式怪味手撕鸡(4/4)
鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，放姜煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透捞出晾凉
香葱切细丝，姜剁成蓉
鸡胸晾凉后，用手撕成细丝
在撕好的鸡丝内，调入红油25ml、盐4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、姜蓉、香葱、鸡汤10ml拌匀即可。