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小洋蔥反塔shallot tarte tartin(1/3)
燒熱平底鍋。放牛油，小洋蔥炒至啡色，約十分鐘多。之後加入糖，黑醋，味醂煮多10分鐘至汁濃稠
在小洋蔥上鋪上已碾開的酥皮，掃上蛋汁。放入已預熱200度的焗爐焗25分鐘。
出爐反轉整個平底鍋，即可趁熱享用