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番茄牛腩煲(3/7)
牛腩泡出血水后反复揉搓表面和冲洗，直至干净后切成麻将大小
汤锅烧开水，放入牛腩飞水，倒适量料酒去腥，大火滚煮后捞出，洗净表面浮沫
葱、姜洗净，切片备用，备好八角2颗，桂皮一段
砂锅内倒入温水烧开，放入牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮，先大火烧开后转小火焖煮1小时。
番茄洗净切块，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块
炒锅热油放葱片爆出香味，加番茄中火翻炒至番茄软烂，加番茄酱继续翻炒30秒
炒锅里的番茄倒入砂锅，放入土豆、胡萝卜，大火煮开后转小火继续煮1.5个小时后加盐关火。吃的时候可根据个人喜好加入香菜等